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少糖少油的全麦吐司,配方靠谱组织真棒,早餐吃太适合了
发布者:admin发布时间:2021-08-04

周末总是过得比上班还忙,今天一口气做了两个吐司,全麦配方,比白吐司营养全面一些。很多人都说全麦吐司组织太粗糙,但是加入蜂蜜之后,就能很好的改善这点,成品组织柔软。加了蜂蜜的全麦吐司,组织虽然还是比不上白吐司那么细腻,但是越嚼越香,早上吃饱腹感更强,很适合减脂期食用。这个配方是我做过很多次的,我自己非常喜欢,分享给你,一定要试试哦。

一次做两个吐司吐司加盟,烤箱空间不浪费吐司,而且一周的早餐都有了。吐司片准备好,随便加各种食材就是材料丰富的三明治,一周早餐不重样。我家小朋友最喜欢的就是各种三明治了吐司,他吃着好吃我做着简单,真是一举两得。因为常常做吐司,厨师机是我家必备的工具,揉面实在是太轻松了。除了做面包,还能做蛋糕,打发全蛋一点都不吃力,特意选了ACA这款有扩展功能的,压面片,做面条都可以的,还能榨汁,真是让人惊喜呀。

【蜂蜜牛奶全麦吐司】材料:高筋粉350克,王后硬红全麦粉155克,牛奶293克,白糖50克,盐6克,酵母5克,鸡蛋1个(60克),蜂蜜17克,黄油40克。做法:

1.食材吐司吐司加了蜂蜜之后,组织会更加细腻和柔软。

吐司_100%冷藏中种北海道吐司,原来吐司可以如此柔软!_吐司的做法

2、除了黄油之外的所有材料,都放入厨师机桶里。

3、ACA厨师机,先用一档搅拌至没有干粉,再调整至3档,揉面10分钟左右。

4、加入室温软化的黄油吐司加盟,继续低档搅拌至黄油被吸收,再继续3档搅拌约5分钟。

5、面团搅拌完成,可以拉出比较结实的手套膜,破口处光滑。

吐司_100%冷藏中种北海道吐司,原来吐司可以如此柔软!_吐司的做法

6、面团整理一下放入面桶里,发酵至2.5倍大,可以用手戳出不回缩的洞。

7、面团移到案板上,按压排气后分成6份,滚圆后再松弛10分钟。

8、取一个面屯,擀压成橄榄状,用力要轻柔,使面片厚薄一致。

9、卷起来吐司,不要卷得太紧,收口压在下面。全部做好后,再松弛10分钟。

吐司_吐司的做法_100%冷藏中种北海道吐司,原来吐司可以如此柔软!

10、从第一个做好的卷操作,开始第二次擀卷。第二次擀开的面片比较窄,尽量擀的齐整点。

11、从一头开始卷起来吐司加盟,这个卷比较胖而短。按照顺序依次全部做好。

12、放入学厨KT450克吐司盒里,放在温暖的地方第二次发酵。

13、发酵完成,烤箱提前预热,上管140度,下管175度,吐司盒放在下层,烤26分钟。

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