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不红面包机,教你在家做吐司面包,一搓一摔,切开的那一刻,馋了
发布者:admin发布时间:2021-09-15 14:58:55

大家好,我是蓉儿,今天我们来做象棉花一样厚实的【吐司】。这个厚实吐司的做法比较简单,不用面包机也能轻松完成,还能用它来做一个营养满分的披萨

吐司也是一种切块面包,就是长条面包做好后吐司,用刀劈成宽度平均的一片片面包。切片后的面包,这就是我们中国人一般所说的吐司吐司作为欧美西方人的面食之一,更多的是在晚餐食用,就和我们中国人晚上吃馒头吃米粥一样的。

吐司,几乎没有和它搭配不了的食物,不管你是搭配香蕉、香蕉片、巧克力酱、奶油奶酪,还是腌菜、肉片,都会给家人带来一份营养满分、味道可口的晚餐,下面赶快跟随蓉儿学上去吧!

高筋面粉270克 白糖40克 盐3克 奶粉15克 酵母3克 鸡蛋1个 牛奶130克

1、先来和面,高筋面粉270克、白糖40克、盐3克、奶粉15克、酵母3克、鸡蛋1个、牛奶130克;

所有的材料混和均匀后上手揉面;

吐司如何做成鸡蛋吐司_吐司男之吻_吐司

这个面团儿是非常黏手的,多揉一会儿就好了,或者采用摔打的方法也可以使面团儿显得越来越光滑;

2、揉成一个光滑的面团儿后 移到菜板上来继续搓揉摔打,直到能撕扯出一层比较粗糙的膜后加30克奶油,继续揉面,把奶油完全的揉到这个面团儿上面,这时候面团会显得十分光滑;

3、揉出一层薄薄的手套膜之后,盖上醒发至2倍大吐司,面团儿醒好后,手指搓一个洞,不回缩不坍塌就可以;

4、取下来分成三份,揉搓排气后继续揉光、收圆,全部做好后松驰20分钟;

5、20分钟以后光滑面朝上擀面,擀成长条后翻面卷上去,继续松驰20分钟再擀开;

吐司_吐司男之吻_吐司如何做成鸡蛋吐司

同样的翻面卷起后就可以装入吐司盒上面了;

6、接口朝下,朝着一个方向放,烤箱上面装一盘水降低温度,放入面团儿后开始发酵,38摄氏度60分钟左右,面团儿醒好后就可以把烤盘上面的水取下来了;

7、这时候的面团儿早已到了磨具的9分钟满了,不盖瓶盖,放入烤炉中上层,我这个烤炉是风炉烤炉,上下火150度30分钟就够了,家用小烤架参考气温胃热170下火200,最上层烤30分钟左右,出炉。

脱模后晾凉,软吐司就做好了,组织质朴厚实,云朵通常的手感和味道,放凉后切块,你看:是不是超级的厚实。

如果说厚实的吐司还不能满足你的成就感,借着软软的吐司,我们用早餐机再来做一个营养满分的披萨吧!

先来煮猪肉,薄薄的刷一层油就可以,煎至定型捞出,用这个早餐机煮的猪肉除了嫩,形状也会比较好看,再煮两片香肠。

吐司_吐司如何做成鸡蛋吐司_吐司男之吻

首先打算一片吐司吐司,上面放上煮好的猪肉,以及菠菜、西红柿、鸡蛋;上面再盖上一片吐司,放上煮好的香肠、青菜、黄瓜片;最后再盖上一片吐司,盖上瓶盖烙3分钟,用早餐机轻轻一压;

这个吐司的表皮都会显得焦焦脆脆的,吃起来非常香。

当然,三明治上面的菜品可以按照个人口味去添加,想吃什么就放哪些,每天都都可以换着口味来做丰盛营养的晚餐,包上去后再对半切开。一款精典的早餐三明治就做好啦,表面吃起来是焦香酥脆的,比直接吃吐司要更香一些哦,喜欢就点赞收藏关注我吧!

【蓉儿贴心提示】

1、做吐司时,揉面十分关键,面团搓揉出手套膜,其实和揉面的时间以及力量有很大关系,能够撕扯有一层薄薄的膜就可以,它直接影响到了成品的内部结构是否质朴、粗糙;

2、面团发过了太紧容易变型,醒发到2倍大为准,可以右手黏点面条,在面团上戳个洞洞,不下陷也不回缩就可以了吐司吐司加盟,或者直接在大的透明容器上面发酵,用笔在外壁做好标记,大概发酵到2倍大就可以取出;

3、我一共进行了3次醒发排气操作,因为发酵剂生成甲烷,从而形成好多小孔洞吐司加盟,揉搓排出二氧化碳,这样会使面团愈发的质朴,成品切开后断面没有气孔,内部组织均匀、蓬松;

4、制作披萨时吐司加盟,可以依照自己的口味进行降低菜品哦,想吃什么就放哪些,放两块煮制的猪肉也是不错的。

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